[바리스타 2급 자격증 취득 과정 포함]
1. 기초적인 그라인더 및 에스프레소 머신 관리 및 사용방법 교육
2. 에스프레소, 카푸치노, 카페라떼 등 에스프레소 사용 음료에 대한 교육을 진행한다.
3. 카푸치노에 기초적인 아트 교육을 진행한다.
4. 바리스타 2급 필기시험 대비 강의를 진행한다.
[한국커피협회 라떼아트 마스터 자격증 취득 가능]
1.라떼 아트를 하기 위한 기초교육(스티밍/푸어링)
2.라떼 아트 패턴 실습
(하트/2단 튤립/3단 튤립/하트 인 하트/결하트/로제타 등)
[핸드드립] 커피지도사 2급 자격증 취득 과정 포함
유럽과 한국, 일본의 드립 방법에 대해 학습하고, 투과 방식 추출 도구와 침지 방식의 추출 도구를 사용하여 핸드드립만의 향과 풍미, 드리퍼의 종류에 따른 맛의 차이, 커피 설계의 전반적인 내용을 교육한다.
바리스타의 기본적인 역량이 있는 훈련생을 위한 심화 과정으로 로스팅의 기술적 요소를 학습하여 로스팅하며, 생두 및 원두를 알맞게 블렌딩 할 수 있습니다.
[ 로스트마스터/커피지도사 1급 ] 자격증 취득 가능
커피 향미 표현자격증 취득
추출 설계 및 강의안 작성 요령
강사 지망생 필수 과정
[바리스타 1급 자격증 취득 과정 포함]
1. 전문적인 그라인더 및 에스프레소 머신 관리 및 사용방법 교육한다.
2. 에스프레소, 카푸치노, 카페라떼 등 에스프레소 사용 음료에 대한 심화교육을 진행한다.
3. 바리스타 1급 실기시험 대비 라떼아트 교육(하트/3단 튤립)
1.바리스타 기초 역량이 갖춰진 훈련생을 대상으로 한 과정
2. 라떼아트 심화
3. 핸드드립&로스팅 훈련
4.카페 창업에 필요한 다양한 카페 메뉴 실습(생과일 수제청류, 수제 빙수&시럽)
5.에스프레소 머신 세팅
6.(사)한국커피협회 스타일리스트 자격증 취득 가능
트랜드에 맞는 상품 개별 R&D, 식품 품질 및 위생 관리, 가공 및 생산 관리, 상품 패키징&마케팅, 온라인 상품판매에 관한 교육을 받을 수 있다.
1.커피 식품 제조를 위한 로스팅 과정
2.상품 판매를 위한 온라인 마케팅 수업
3.곡류 가공/치즈 만들기/그레놀라/강정/떡 만들기
4.카페 음료 만들기(시럽류, 빙수, 스무디 등)
5.HACCP 교육
Classico는 classic의 이태리 어원으로 '고전적인, 전통적인' 이라는 의미입니다.
전통적인 방식을 바탕으로 더욱 발전시키겠다는 생각으로 출발하였으며 창의적인 생각으로 식음료 문화발전에 관심을 가지고 끊임없는 연구를 하고 있습니다.
