끌라시꼬교육원

* 본 과정은 두 직종(커피, 제과)을 같이 교육하는 융합과정으로 브런치카페, 디저트 카페의 취업 및 창업에 적합한 교육과정이다.

* ㈜한국커피협회 바리스타 2급 자격증을 기준으로 기초적인 그라인더와 에스프레소 머신 사용방법을 교육하고 제빵기능사 자격증을 기준으로 제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을가진 전문인력을 양성하기 위한 교육을 진행한다.

1. 기초적인 그라인더 및 에스프레소 머신 관리 및 사용방법 교육한다.

2. 에스프레소, 카푸치노, 카페라떼 등 에스프레소 사용 음료에 대한 교육을 진행한다.

3. 카푸치노에 기초적인 아트 교육을 진행한다.

4. 바리스타 2급 필기시험 대비 강의를 진행한다.

5. 실기 품목 : 빵도넛, 소시지빵, 식빵(비상스트레이트법), 단팥빵(비상스트레이트법), 그리시니, 밤식빵, 베이글, 스위트롤, 우유식빵, 단과자빵(트위스트형), 단과자빵(크림빵), 풀만식빵, 단과자빵(소보로빵), 더치빵, 호밀빵, 버터톱식빵, 옥수수식빵, 모카빵, 버터롤, 통밀빵

평일 오전	필기 + 실기	월-금	3시간
평일 오후	필기 + 실기	월-금	3시간

평일 오전	필기 + 실기	월-금	3시간
평일 오후	필기 + 실기	월-금	3시간

평일 오전	필기 + 실기	월-금	4시간
평일 오후	필기 + 실기	월-금	4시간

평일 오전	과정이수	월-금	3시간
평일 오후	과정이수	월-금	3시간

평일 오전	필기 + 실기	월-금	3시간
평일 오후	필기 + 실기	월-금	3시간

바리스타 2급(7일 과정)

* ㈜한국커피협회 바리스타 2급 자격증을 기준으로 기초적인 에스프레소 머신 사용방법을 교육한다.

바리스타 1급(7일 과정)

* ㈜한국커피협회 바리스타 1급 자격증을 기준으로 전문적인 에스프레소 머신 사용방법을 교육한다.

라떼아트(5일 과정)

* ㈜한국커피협회 바리스타 1급 자격증을 기준으로 전문적인 에스프레소 머신 사용방법과 Non커피음료(빙수, 블렌디드, 에이드, 요거트, 등 파우더, 시럽, 소스, 과일 등을 사용한 카페메뉴 레시피) 교육을 진행한다.

핸드드립(5일 과정)

커피지도사 1급(7일 과정)

로스팅 전문가(5일 과정)

카페 창업 메뉴(7일 과정)

* 끌라시꼬 커피 매장을 운영하며 얻은 노하우를 바탕으로 교육을 진행한다.

" Classic, But Creative. "